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山药炒之前要用水焯吗 炒山药要焯水吗

2024-04-30 1571 明贵知识网

1、炒山药需要焯水的。


2、炒山药焯水是为了使炒出的山药口感更加脆爽，注意山药焯水时间不宜过长。


3、炒山药的做法：山药去皮切块放入盘中备用；锅中烧水，放入切好的山药，焯水3分钟即可；锅中倒油爆香葱花和蒜片；放入山药、木耳、盐、鸡精翻炒5分钟即可。

山药炒之前要用水焯吗 扩展

焯水，焯水后再炒，炒出来的山药口感会更加清脆。山药焯水时，将山药清洗干净，切成片，沸水下锅，焯烫即可。山药焯水的时间不宜过长，以免山药的口感过软，吃起来影响口感。山药炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配胡萝卜、肉片等食材一起炒。

山药炒之前要用水焯吗 扩展

答:山药炒之前要用水焯一下。山药是一种药食同源的食材。炒之前，先把山药切成片，然后用沸水焯一下。焯过的山药，吃起来更加清新，口感好。

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